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热和冷的颜色

你需要什么

材料

  • 红色食物着色
  • 相同尺寸的容器(例如,烧杯,眼镜,测量杯)
  • 室温水,热水和冷水
  • 秒表
热和冷的颜色©2012 Clipart.com

目的

探索加热和冷却对水中食品分散的影响。


语境

这个实验的主要目的是让学生参与到一项活动中,让他们观察到高温会加速材料的变化。学生将预测食物色素在热水、冷水或室温水中是否会更快地分散,然后进行一个小活动来探究他们的预测。


动机

为了引出学生的回答,并帮助找出学生已经知道的基准想法,问以下问题。

  • 你泡过茶吗?你是怎么做的?
  • 你认为在做茶时水的温度吗?
  • 为什么用热水而不是冷水泡茶?

你也可以在用热水冲泡茶包的演示中问这些问题。如果选择这样做,最好是用一个透明的玻璃杯,这样孩子就可以观察到茶在冲泡过程中水的变化。


发展

这项活动的目的是让学生体验热量对一滴食物着色的分散的影响。

活动开始时,让学生预测如果他们把一滴食用色素放入一杯水中会发生什么。然后,滴一滴红色食用色素到一个装满水的透明杯子里,然后举起来。让孩子们描述他们所看到的。你可以在房间里四处走动,这样所有的学生都能看到食用色素被分散到水中。

然后对学生说,“如果我们将食物着色到热水中会发生同样的事情,你会发生同样的事情吗?或者冷水?会有区别吗?让我们找出答案。”

如果学生难以回答这个问题,请让他们思考茶时会发生什么。

接下来,学生将进行一项活动,其中将食物着色放入室温水,冷水和热水的容器中,并比较每种食物着色的分散率。以下是关于活动的注释;看看热和冷的颜色建议程序的教师纸。

活动注意:

  • 在开始活动之前与学生讨论该程序将是很重要的(学生工作表的说明可能不会明确,无需指导)。
  • 建议学生们四人一组工作。你可能想要确保建议的实验角色在每个小组中被分配和遵循。
  • 食物着色溶解在热水中需要大约30秒。实际的色散活动不应长于两分钟。
  • 常见的数据表可以在开销,板或计算机上组成,学生可以编写数据和观察。(请参阅样本数据表的学生工作表。)
  • 请参阅学生工作表以获取完整的材料列表。请注意:容器可以是果汁眼镜,测量杯,烧杯等;如果不可用秒表,学生可以使用时钟的二手。
  • 学生需要进入冷水,热水和室温水;投手可用于冷水,以及热水的咖啡壶或茶图。您可以选择在课堂的中心位置或个人工作站上使用这些。

当您准备开始活动时,将学生放入四组,并为每个学生提供学生表。

首先要求学生在学生表上回答预测问题:

  • “当加入一滴食物着色时,这将改变颜色:冷水;热水;或室温水?解释你的答案。”

然后让学生阅读工作表并按照程序完成活动。

当活动完成时,所有学生都回答了学生表上的问题,讨论了班级的结果。

在学生讨论了他们的调查结果后,引导全班讨论你想要放慢的变化。例如,黄油或冰淇淋融化;食物变质;糖溶解;等等。

问学生:你怎么可能会减慢这些变化?


评估

评估活动为学生提供了一个问题,他们可以将这个想法应用于真实生活中的课程:

  • “写一个描述你在上周见证的东西的段落,证明了暖气或冷却如何影响材料(考虑厨房,后院等发生的事情)。”

让学生阅读这个问题(发现在热和冷的颜色学生表)然后写下段落解释他们的答案。最重要的是,每个学生都证明了了解加热和冷却影响材料,并且在更热的条件下发生一些变化。次要评估可能是段落的构建程度。


扩展

国际沸点项目
学生可以参加这个全球科学项目,目的是发现实验(室温,海拔,水或加热装置)的哪个因素对沸点具有最大的影响。


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课程详细信息

成绩 主题 类型 项目2061基准
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