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温度问题

温度问题

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这项活动显示了温度如何在熔化和冷却巧克力中起重要作用。您可以了解巧克力中的肥胖群体有不同的熔点。回火过程稳定巧克力中发现的可可脂(脂肪)晶体,使它们变得更加均匀。该网站包括巧克力的逐步视频和食谱,以及关于历史和巧克力起源的文章。


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为教育工作者

让学生探索这个问题:是什么让一个好巧克力吧?鼓励学生从事制作巧克力的动手活动。所需材料包括巧克力,平底锅,金属碗和温度计。QuickTime电影描绘了制作巧克力的过程。此活动的推荐等级范围在6-12之间。相关信息包括对巧克力工厂的在线访问以及参考书目。

热和冷的颜色
3-5 |动手
盐:关闭和个人
3-5 |动手
温度变化了一切
6-8 |动手
一个国家问题
6-8 |动手

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成绩 主题 类型 项目2061基准 国家科学标准
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